Le canyoning ou descente de canyon, est un sport de pleine nature apparenté à la spéléologie, à la randonnée pédestre, à l'escalade et à l'alpinisme d'une part, et aux sports d'eaux vives d'autre part.
Le moniteur expérimenté qui vous encadre connait les moindre recoins des cascades, rochers, toboggans, cuves et échappatoires de la vallée choisie.
Les formations se donnent à l'étranger (souvent France ou Espagne) et son validées par l'UPMM.